Pale ale (APA)

Lätt och humlefrisk ale med kompletterande maltighet. Alkohol 4.4 - 5.9% (vol).

Ölstilen utvecklades i USA mot slutet av1970-talet som ”American Pale Ale”. I börjanvar användandet av amerikansk Cascade-humledominerande. Därefter har odlandet och användandetav nya moderna humlesorter med deför öltypen önskvärda tonerna av citrus, frukt ochblommighet spridits över hela världen.Ölet ska ha en tydlig humlekaraktär där modernahumlesorter bidrar med citrus, frukt ochblommighet, framför allt i aromen. Öletfår dock inte vara obalanserat humligt, utan detska ha ett tydligt maltstöd från ljus malt medinslag av viss karamellighet. Färgen är relativtljus. Ofta används renjäsande jäststammar föratt hålla fruktigheten på en låg nivå.

Exemepelöl

• Sierra Nevada Pale Ale
• Oppigårds Amarillo